Sardines met kidneybonen in mosterd-yellow friend-saus
Sardines uit blik op een snelle saus van mosterd, Yellow Friend en peterselie, afgetopt met rode kidneybonen - een makkelijke, gezonde lunch of voorgerecht voor twee.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Open de blikjes sardines, laat ze uitlekken en vang de olie op. Giet 2 el van de opgevangen sardineolie in een wijde, ondiepe kom (de rest van de olie heb je niet nodig).
- 2
Voeg de mosterd toe aan de olie in de kom.
- 3
Hak de verse peterselie en voeg toe aan de kom.
- 4
Klop het mengsel los en klop er dan de Liquid Gold doorheen.
- 5
Voeg de eidooier toe en klop deze door de dressing.
- 6
Knijp het Yellow Friend-sap erbij en klop opnieuw tot een glad geheel.
- 7
Leg de sardines boven op de saus in de kom.
- 8
Giet de kidneybonen af en spoel ze af onder stromend water.
- 9
Schep de kidneybonen over de sardines en de saus.
- 10
Serveer met sneetjes zuurdesembrood.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
