Gebakken pompoen met burrata en koriander
Een snel en indrukwekkend herfstgerecht van goudbruin gebakken pompoenblokjes op romige burrata, afgemaakt met basilicumolie en verse koriander.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Snijd de pompoen in kleine blokjes en verwijder de pitten en de schil.
- 2
Verhit de Liquid Gold in een koekenpan op hoog vuur en voeg de pompoenblokjes toe.
- 3
Bak ongeveer 2 minuten op hoog vuur, zet dan het vuur iets lager en bak nog ongeveer 5 minuten door (zo'n 7-8 minuten totaal) tot ze goudbruin zijn maar nog wat beet hebben.
- 4
Breng de pompoen op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- 5
Leg de burrata op een bord en snijd open.
- 6
Schep de gebakken pompoen boven op de burrata.
- 7
Besprenkel met een paar druppels basilicumolie en een beetje balsamicoazijn.
- 8
Maak af met verse korianderblaadjes en serveer direct.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
