Romige shiitake pasta
Een snelle en romige pasta met shiitake paddenstoelen, sjalot, knoflook, selderij, citroen en Parmezaanse kaas.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Halveer de shiitake paddenstoelen en verwijder de steeltjes.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de paddenstoelen kort.
- 3
Voeg de gesnipperde sjalot en geplette knoflook toe aan de pan.
- 4
Rasp de bleekselderij en doe het in de pan.
- 5
Voeg een klontje boter toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
- 6
Kook ondertussen de spaghetti in gezouten kokend water tot hij al dente is.
- 7
Giet een scheut slagroom erbij en knijp het sap van een halve citroen eruit.
- 8
Voeg een pollepel pastawater toe aan de saus en roer door.
- 9
Schep de gekookte spaghetti in de pan en meng goed met de saus.
- 10
Schep de pasta op borden en bestrooi met gehakte peterselie en geraspte Parmezaanse kaas.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
