Opgeklopte gerookte feta met geroosterde romano-paprika's

Zo doet Maurice het

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Rooster de Romano-paprika's ongeveer 25 minuten, tot ze zacht en licht geschroeid zijn.

2. 2

   Haal de paprika's uit de oven, laat ze even afkoelen, snijd de steeltjes eraf en verwijder de zaadjes.

3. 3

   Snijd de gerookte feta in plakken en doe deze samen met de geroosterde paprika's in een kom of maatbeker.

4. 4

   Voeg een flinke scheut olijfolie, het sap van een halve citroen en de geschaafde knoflook toe.

5. 5

   Pureer met een staafmixer tot een glad en romig mengsel.

6. 6

   Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.

7. 7

   Rooster de sneetjes brood. Wrijf indien gewenst een gepeld teentje knoflook over het oppervlak van het geroosterde brood.

8. 8

   Schep de dip in een serveerschaal en serveer met het geroosterde brood, crackers of groentesticks.