Gegrilde sardines op toast met gefrituurde geraspte wortels

Zo doet Maurice het

1. 1

   Rasp de wortel en doe deze met olijfolie in een pan. Bak op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten, af en toe roerend.

2. 2

   Voeg de geraspte knoflook en sojasaus toe aan de wortels. Breng op smaak met zout en bak nog een paar minuten op laag vuur.

3. 3

   Grill de sardines eerst met de velkant ongeveer 2 minuten, dan kort aan de andere kant.

4. 4

   Rooster de sneetjes brood en druppel er olijfolie over.

5. 5

   Leg de gegrilde sardines op de toast, verdeel de gefrituurde geraspte wortels erover en garneer met gehakte peterselie. Knijp er eventueel citroensap over.