Kip met zelfgemaakte appelmoes, gebakken aardappelen & mayo

Zo doet Maurice het

1. 1

   Schil en snijd de appels in plakjes en doe ze in een pan van roestvrij staal.

2. 2

   Giet water over de appels en knijp het citroensap eruit.

3. 3

   Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.

4. 4

   Marineer de kipblokjes in een kom met verse tijm, olijfolie, zout en zwarte peper. Roer om alles te bedekken.

5. 5

   Kook de appels op middelhoog vuur tot ze zacht zijn en prak ze tot een gladde appelmoes. Roer de suiker en een klontje boter erdoor. Proef en pas aan.

6. 6

   Giet de gekookte aardappelen af en doe ze in een koekenpan met een beetje boter of olie. Bak ze goudbruin en krokant.

7. 7

   Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kipstukjes tot ze bruin en gaar zijn, ongeveer 6-8 minuten. Voeg tijdens het bakken een plakje boter en een scheutje citroensap toe.

8. 8

   Schep de appelmoes, gebakken aardappelen en kip op een bord. Druppel het bakvocht over de kip en appelmoes.

9. 9

   Doe een flinke dot mayonaise bij de gebakken aardappelen en serveer.