Parmigiano reggiano-sesamkaascrackers

Zo doet Maurice het

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. 2

   Plaats een metalen ringvorm (ongeveer 8–10 cm doorsnee) op de bakplaat en rasp de Parmigiano Reggiano fijn in de ring, vul hem om een gelijkmatige cirkel te vormen. Til de vorm voorzichtig weg.

3. 3

   Strooi de zwarte geroosterde sesamzaadjes gelijkmatig over de geraspte kaascirkels.

4. 4

   Bak ongeveer 10 minuten, tot de kaas is gesmolten, zich heeft verspreid en goudbruin en krokant is geworden.

5. 5

   Haal uit de oven en laat een minuut afkoelen. Gebruik een kaasschaaf of spatel om de crackers van het bakpapier te tillen.

6. 6

   Serveer de warme kaascrackers op de rand van een glas rode wijn, of eet ze gewoon zo.