Gerookte zalm toasted sandwich met mierikswortel-dilsaus

Zo doet Maurice het

1. 1

   Snijd de rode ui in dunne plakjes en schil de komkommer in lange linten. Zet apart.

2. 2

   Kneus de kappertjes met de zijkant van een mes of met de hand en doe ze in een kom.

3. 3

   Voeg de mayonaise, mierikswortel en mosterd toe aan de kom. Roer goed door.

4. 4

   Knip of hak de verse dille fijn en roer door de saus.

5. 5

   Rasp de citroenschil direct boven de kom en roer nogmaals. Proef en pas indien nodig aan.

6. 6

   Rooster de broodstukken tot ze goudbruin en knapperig zijn.

7. 7

   Smeer een royale laag saus op de onderste helft van elk geroosterd broodstuk.

8. 8

   Beleg met plakjes gerookte zalm en voeg dan de gesneden rode ui en komkommerlinten toe.

9. 9

   Schep nog wat saus over de komkommer en garneer met verse dille.

10. 10

    Plaats het bovenste broodstuk op elke sandwich en serveer direct.