Bruine bonen met rundergehakt en aardappelpuree
Een stevig Nederlands troostgerecht van bruine bonen met rundergehakt, cherrytomaten, rode ui, augurken en een vleugje room en mosterd, geserveerd op een romige aardappelpuree.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Verhit de Liquid Gold in een koekenpan en bak het rundergehakt kort aan.
- 2
Voeg de cherrytomaten en gesnipperde rode ui toe aan de pan.
- 3
Roer de boter erdoor, voeg dan de bruine bonen en geraspte knoflook toe.
- 4
Druk de cherrytomaten met een spatel plat zodat hun sap vrijkomt.
- 5
Voeg de fijngehakte augurken, een scheutje room en een lepel mosterd toe. Roer alles goed door elkaar.
- 6
Laat het mengsel in totaal ongeveer 20 minuten sudderen.
- 7
Kook ondertussen de aardappelen gaar en stamp ze met melk, zout en peper tot een puree.
- 8
Schep een bolletje aardappelpuree op een bord en schep het bruinebonen-gehaktmengsel erop. Serveer heet.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
