Amsterdamse worstbroodje met burrata en spinazie

Zo doet Maurice het

1. 1

   Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worsten toe en bak ze rondom bruin, ongeveer 8-10 minuten. Keer ze af en toe.

2. 2

   Terwijl de worsten bakken, plet je de knoflookteentjes met de platte kant van een mes of je handpalm.

3. 3

   Voeg de geplette knoflook toe aan de pan met de worsten en bak 1-2 minuten tot het geurt.

4. 4

   Haal de worsten uit de pan en zet ze apart. Snijd de baguette in de lengte doormidden.

5. 5

   Leg de baguettehelften met de snijkant naar beneden in de hete olie en het worstvet. Druk aan met een spatel en rooster tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 2-3 minuten.

6. 6

   Haal de geroosterde baguettehelften eruit en zet ze apart. Voeg de verse spinazie toe aan de pan en sauteer met de knoflook tot het geslonken is, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

7. 7

   Open de verpakking van de burrata en verdeel de romige kaas over de geroosterde baguettehelften.

8. 8

   Verdeel de gesauteerde spinazie over de burrata.

9. 9

   Leg op elke voorbereide baguettehelft een gebakken worst.

10. 10

    Snijd elk samengesteld broodje doormidden en serveer direct.