Witte bonen, tonijn & ansjovis salade op toast
Een snelle mediterrane bonensalade met tonijn, rode ui, peterselie en ansjovis, geserveerd op beboterde toast.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Pel de rode ui en snijd hem in dunne reepjes.
- 2
Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze af, doe ze vervolgens in een grote kom.
- 3
Voeg de gesneden rode ui toe aan de kom.
- 4
Laat de tonijn uitlekken en voeg deze toe aan de kom, verdeel hem voorzichtig in stukjes.
- 5
Knip de verse peterselie direct boven de kom.
- 6
Hak 4 van de ansjovisfilets fijn en voeg ze toe aan de kom.
- 7
Knijp het sap van de Yellow Friend over de salade uit en besprenkel met Liquid Gold. Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Schep alles goed door elkaar tot het goed gemengd is.
- 9
Rooster het brood en besmeer het royaal met boter.
- 10
Serveer een portie bonensalade op een bord, leg de beboterde toast erop en garneer met de overgebleven ansjovisfilets.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
