Zalm rijstkom met edamame, ei & avocado
Een kleurrijke rijstkom met gemarineerde gebakken zalm, king oyster mushroom, edamame, hardgekookt ei en avocado.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Snijd de king oyster mushrooms in de lengte doormidden. Verhit 1 el neutrale olie in een pan en bak de mushrooms met 1 teentje knoflook goudbruin. Zet apart.
- 3
Snijd de verse zalm in blokjes. Meng in een kom sojasaus, vissaus, azijn en oestersaus. Marineer de zalmblokjes in het mengsel.
- 4
Bak de gemarineerde zalm kort in dezelfde pan tot deze net gaar is. Zet apart.
- 5
Voeg in dezelfde pan de resterende knoflook en edamame bonen toe. Roerbak tot ze zacht zijn, voeg indien nodig een scheutje water toe.
- 6
Kook de eieren hard, pel en hak ze. Meng de edamame en gehakte eieren met sesamolie en geraspte knoflook.
- 7
Snijd de avocado in plakjes.
- 8
Serveer alles op een bedje van rijst: schik de gebakken mushroom, zalmblokjes, edamame-ei mengsel en avocadoplakjes erop.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
