Aziatisch · Vis

Rauwe zalm met pak choi, radicchio en twee sauzen

Name: Rauwe zalm met pak choi, radicchio en twee sauzen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 300 g rauwe zalmfilet, in plakjes; 2 stronken pak choi, bladeren losgehaald; 1 kleine krop radicchio, bladeren gescheurd; 2 el sojasaus; 2 el sesamolie; 1 el sesamzaadjes; 1 rauwe eidooier; 1 el witte wijnazijn; 1 el Dijonmosterd; 100 ml olijfolie; 2 el Nederlandse Griekse yoghurt

Een fris, gezond gerecht van rauwe zalm op een bedje van pak choi en radicchio, met een sesam-sojasaus en een romige mosterd-yoghurtdressing.

15 minLiquid GoldQuality Control

Wat je nodig hebt

personen

Zo doet Maurice het

1
Maak de zalmsaus: meng 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels sesamolie en 1 eetlepel sesamzaadjes. Roer goed door en zet in de koelkast terwijl je de salade maakt.
2
Maak de saladedressing: klop 1 rauwe eidooier, 1 eetlepel witte wijnazijn en 1 eetlepel mosterd door elkaar. Voeg langzaam 100 ml olijfolie toe terwijl je blijft kloppen tot de saus iets indikt. Stop en roer er dan 2 eetlepels Griekse yoghurt door.
3
Verdeel de pak choi en radicchio over borden. Giet de dressing over de salade.
4
Leg de rauwe zalm erop en druppel de gekoelde sojasaus met sesam erover. Eet smakelijk!

Meer uit het archief

Zelfde keuken, ander gerecht.

Rauwe zalm met pak choi, radicchio en twee sauzen

Wat je nodig hebt

Zo doet Maurice het

Meer uit het archief

Tonijntartaar in avocado

Thais geïnspireerde roerbak met puntkool en ribeye

Gebakken little gem met confit-knoflook & sjalotomelet